Tunnelmia ja baarin kuntoon laitto

Heips!

Ensimmäinen päivä sujui hieman sekavissa tunnelmissa. Osa ei saanut luomaansa blogia aukeamaan ja tavaroita uupui baariluokassa. Saimme kuitenkin tehtyä jo monia drinkkejä ja blogeihinkin tuli tuotoksia.  Huomenna saamme varmasti vielä enemmän aikaiseksi.

Baarin kuntoon laitosta muutama asia. Seuraavat asiat tehdään ennen juomasekoitusten valmistamisen alkua.

- Tiskikone päälle
- Puretaan kuivumassa olleet lasit paikoilleen
- Varataan tarvittavat alkoholit
- Varataan / tehdään tarvittavat mehut / muut alkoholittomat ainesosat
- Vatkataan tarvittaessa kerma
- Varaudutaan tarvittaviin koristeihin
- Keitetään kahvia

- Työpisteiden kuntoon laitto

1. Mitat
2. Boston Shaker
3. Siivilä
4. Baarilusikka
5. Koneravistin eli piikki, mikäli sitä tarvitaan kyseisen päivän drinkeissä
6. Blenderi, mikäli sitä tarvitaan kyseisen päivän drinkeissä
7. Pihdit
8. Murskain

Tehdään huomenna esimerkki tästä ja sen jälkeen baarin kuntoon laitto on vuorollaan nimetyn ryhmän vastuulla.

Perjantaina 8.1. tarvitsemme baariin seuraavia asioita:

Alkoholit:
Giniä
Vodkaa
Kuivaa vermuttia
Punaista vermuttia
Angostuuraa
Bourbon viskiä
Camparia
Mustaherukkalikööriä / Creme de Cassis
Kuohuviiniä

Alkoholittomat ainesosat:
Puristettua appelsiinimehua
Sokeripaloja
Soseutettua persikka
Mansikkamelbaa (tehdään)

Koristeet:
Punaisia cocktailkirsikoita
Appelsiinin siivuja
Appelsiinin kuoren pala
Tuore mansikka

Huomiseen!

Laura